김치찌개 (1) 썸네일형 리스트형 김치찌개 맛있게 만드는 방법 ( 요약 정리 ) 오늘은 국물 요리가 땡겨서 김치찌개를 끓여먹았다. 그래서 준비한 김치찌개 맛있게 만드는 방법 '요약정리' 보글보글 내가 끓인 찌개!! 신김치? 그냥 김치? 일단 김치찌개의 맛은 '김치'가 좌우한다. 그러므로 김치 상태에 따라 김치찌개를 맛있게 만드는 방법도 달라진다. 그래서 일단 가지고 있는 김치가 '신김치'인지 산미(신 정도)가 어느 정도 되는지 체크해야 한다. 신맛이 부족할 때! 우선은 김치가 덜 쉬어서 '신맛'이 부족하다면, '신맛'을 채울 수 있게 식초를 한 스푼 넣어주는 게 좋다. 우리가 맛있다고 느끼는 김치찌개의 맛 요소 중에 대표적인 것이 '신맛'이므로 '신맛'이 부족할 때는 식초를 한 스푼 넣어주면 맛이 좋아진다. 신 맛이 과할 때! 김치가 너무 오래돼서 신맛이 강할 경우에는 아래와 같은 .. 이전 1 다음 티타임, 커뮤니티 플랫폼 홈페이지 제작 전문 사회자 섭외 : 행사 MC 아나운서
